La nostra pasta all’uovo è il frutto di una lavorazione tradizionale che parte da un mix di farine selezionate: farina bianca e semola, combinate esclusivamente con uova fresche provenienti da allevamenti a terra. Nessun prodotto industriale, solo materie prime genuine. Ogni sfoglia viene stesa e tagliata artigianalmente, senza l’utilizzo di macchinari industriali. Molti dei nostri formati sono interamente lavorati a mano, come si faceva una volta, utilizzando strumenti tradizionali che esaltano il sapore e la consistenza della pasta.